Das Weingut Allegrini aus Fumane in der Valpolicella Classica steht für kraftvolle, zugleich elegante Amarone. Ein Amarone Classico von Allegrini basiert typischerweise auf Corvina (plus Corvinone), Rondinella und kleinen Anteilen weiterer lokaler Rebsorten, die nach dem Appassimento‑Verfahren getrocknet werden. Das Resultat sind konzentrierte Aromen von schwarzen Kirschen, getrockneten Früchten, Bitterschokolade, balsamischen Noten und Gewürzen; die Säurestruktur und die Tannine geben dem Wein Alterungspotenzial. Allegrini kombiniert traditionelle Valpolicella-Techniken mit gezielter Eichenholzreife, wodurch die Weine sowohl kraftvoll als auch balanciert wirken.