Optimale Lagerbedingungen: konstant 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Feuchterhaltung des Korkens. Ein Amarone Classico von Allegrini zeigt je nach Jahrgang und Ausbau typischerweise ein Reifepotenzial von etwa 8–20 Jahren, bei sehr guten Jahrgängen und sorgfältiger Lagerung auch länger. Regelmäßige Kontrolle des Füllstandes (Ullage) und der Kapsel hilft, eventuelle Probleme früh zu erkennen. Für langfristige Lagerung empfiehlt sich ein professioneller Weinkeller oder klimatisierter Lagerraum.