Für Spitzen-Spätburgunder sind vor allem Ahr, Baden und Pfalz bekannt: die Ahr mit ihren Steillagen und Kalkverwitterungsböden (Weingut Meyer-Näkel), Baden mit warmen Lagen am Kaiserstuhl und Tuniberg (Beispiel: Weingut Salwey oder Weingut Dr. Heger) sowie die Pfalz mit tiefgründigen Löss- und Sandböden (Beispiel: Bürklin-Wolf). Auch Rheingau und Rheinhessen liefern zunehmend spannende Pinot-Interpretationen. Entscheidend sind Exposition, Bodenstruktur und mikroklimatische Verhältnisse – die gleichen Reben liefern in verschiedenen Regionen sehr unterschiedliche Stiltypen.