Was zeichnet einen Barolo (DOCG) sensorisch und strukturell aus, und wie beeinflusst der Jahrgang 2017 diese Eigenschaften?
Barolo ist ein barrieretragender Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo und trägt die italienische Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Typisch sind hochfeine Tannine, deutliche Säure, Aromen von Rosen, Teer, Kirsche und getrockneten Kräutern sowie ein großes Reifepotential. Der Jahrgang 2017 in den Langhe war durch eher warme und frühreife Bedingungen geprägt; viele Weine zeigen daher reife Frucht, vergleichsweise weichere Tannine und zugänglichere Trinkbarkeit in jüngeren Jahren, ohne dass gutes Lagerpotenzial in Toplagen vollständig entfällt.
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