Wo liegt das Anbaugebiet Stellenbosch und was zeichnet Cabernet Sauvignon von dort aus?
Stellenbosch liegt im Western Cape an der südwestlichen Küste Südafrikas und gehört zu den bekanntesten Cabernet Sauvignon-Regionen des Landes. Die Kombination aus kühlendem Seeeinfluss, unterschiedlichen Bodenarten (Granit, Schiefer, Lehm) und Hanglagen sorgt für gute Phenolreife, ausgeprägte Fruchtkonzentration und eine klare Tanninstruktur. Weingüter wie Reyneke arbeiten oft mit selektierten Parzellen und Traubenselektionen, wodurch Reserve-Cuvées besonders konzentriert und lagerfähig ausfallen können.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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