Welche typischen Aromen und welche Speisen passen zu einem Cabernet Sauvignon Reserve?
Typisch sind Aromen von schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Brombeeren, dunkler Kirsche, grüner Paprika (bei weniger reifen Anlagen), Zedernholz, Graphit und Unterholz sowie würzige Eichen-Noten. Dank seiner Tanninstruktur passt ein Reserve-Cabernet hervorragend zu kräftigen Gerichten: gegrilltem oder gebratenem Rind, Lamm, geschmortem Wild, reifem Hartkäse sowie zu geschmorten Auberginen oder Pilzragouts.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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