Der Begriff „Reserve" ist in vielen Weinländern, darunter auch Südafrika, nicht gesetzlich geschützt und wird von Produzenten als Qualitätskennzeichnung verwendet. Bei Cabernet Sauvignon Reserve impliziert er in der Regel eine strengere Traubenselektion, längere Maische- und/oder Fassgärung sowie Ausbau in Barriques oder großen Holzfässern, oft mit feiner Toastung. Anders als geschützte Klassifikationen wie VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ist „Reserve" also primär eine herstellerseitige Qualitätsaussage.