Cabernet Sauvignons aus Stellenbosch 2017 sind tendenziell reif und konzentriert, mit dunklen Beerenaromen (Schwarze Johannisbeere, Brombeere), Noten von Zedernholz, Tabak und dunkler Schokolade sowie einem festen, aber feinkörnigen Tanninprofil. Die Säure bleibt in gut exponierten Lagen ausreichend, so dass viele Reserve-Abfüllungen gut strukturiert sind und ein solides Reifepotenzial besitzen.