Château d'Yquem ist das Referenzgut für edelsüße Sauternes: Botrytis cinerea (Edelfäule), hohe Restsüße und präzise Säure sorgen für enorme Lagerfähigkeit. Halbe Flaschen (0,375 l) reifen in der Regel schneller als Standardflaschen, daher empfehlen sich konstante, kühle Temperaturen (10–13 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, liegende Lagerung und Schutz vor Licht. Vor dem Servieren leicht temperieren und bei älteren Exemplaren den Füllstand (Ullage) und die Etikette prüfen.