Bordeaux gliedert sich in profilierte Appellationen mit klar unterschiedlichen Stilen: Pauillac (z. B. Château Pontet-Canet) steht oft für kraftvolle, tanninbetonte Weine mit exzellentem Alterungspotential; Saint-Estèphe (z. B. Cos d'Estournel) liefert dichte, strukturierte Weine mit hoher Extraktion und Langlebigkeit; Pomerol (z. B. La Conseillante, Clinet) zeichnet sich durch samtige Textur, dichte Frucht und früher zugängliche, aber dennoch langlebige Terroirweine aus; Saint-Émilion (z. B. Château Canon, Figeac) kombiniert Finesse mit substanziellem Reifepotential. Jahrgang, Ausbau (Holz, Länge der Maischestandzeit) und Produzent sind zusätzlich entscheidend für Trinkfenster und Lagerdauer.