Wie lagerfähig sind Spätburgunder von Bernhard Huber aus dem Jahrgang 2021 und wann ist der optimale Trinkzeitraum?
Top-Spätburgunder aus Baden und speziell von Weingut Bernhard Huber haben in der Regel ein Zellenausbaupotenzial von mehreren Jahren bis Jahrzehnten, abhängig von cuvée und Parzelle. Für 2021 gilt: Einstiegsreife oft nach 2–5 Jahren Flaschenreife mit frischer Frucht, die besten Lagen (z. B. Alte Reben) profitieren von 8–15 Jahren und länger. Lagerbedingungen sollten konstant bei 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und dunkler, vibrationsarmer Umgebung gehalten werden. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Etikettbild hilft, die Flaschenlange korrekt einzuschätzen.
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