Wie entwickelt sich die Trinkreife eines 2017er Kleinparzellen Pinot Noir und wann ist der beste Trinkzeitraum?
Die Entwickelung hängt von Ausbau und Eichenkontakt ab, liegt aber typischerweise: früh attraktive Fruchtnoten in den ersten 3–5 Jahren, anschließende Reifephase mit komplexeren roten Beeren, Waldboden- und Gewuerznoten bis 10–15 Jahre oder länger bei besonders konzentrierten Abfüllungen. Ein 2017er kann jetzt bereits Trinkfreude bereiten, zeigt aber oft in den nächsten 3–8 Jahren mehr Feinheit und Balance. Regelmäßiges Probieren entscheidet über den optimalen Moment für den Genuss.
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