Wie sollte ein kraftvoller Raboso serviert, dekantiert und in welchem Glas genossen werden?
Kräftige Raboso-Weine profitieren von Dekantieren (30–90 Minuten) zur Entfaltung von Aromen und Abschwächung strammer Gerbstoffe; bei jüngeren, sehr tanninreichen Exemplaren kann ein längeres Dekantieren sinnvoll sein. Serviertemperatur 18–20 °C in grossen Ballongläsern oder Burgundergläsern fördert die Aromatik (Veilchen, Marasca-Kirsche, Pflaume) und lässt die Struktur atmen. Für sehr reife oder alte Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Ausgießen nach kurzer Ruhe, um Sedimente nicht zu stören.
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