Welche Rolle spielt der Merlot-Anteil (z. B. 5–8 %) in Raboso-Cuvées?
Ein kleiner Merlot-Anteil von etwa 5–8 % wird häufig eingesetzt, um Raboso-Cuvées geschmeidiger zu machen: Merlot schenkt weiche Tannine, zusätzliche Fruchtnoten (Pflaume, Brombeere) und rundet das Mundgefühl ab. Dadurch verbindet sich die robuste Gerbstoffstruktur und Säure des Raboso mit mehr Fülle und Zugänglichkeit, was das Lagerungsverhalten und die Soforttrinkbarkeit positiv beeinflussen kann.
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