Schwarzriesling sollte bei 14–16 °C serviert werden; kräftigere Ausbauten profitieren von 15–16 °C, leichtere Varianten von 13–14 °C. Ein bauchiges Burgunderglas oder generell ein großes Rotweinglas für feinfruchtige Burgundersorten ist ideal. Jüngere, fruchtbetonte Exemplare benötigen meist kein Dekantieren, 20–40 Minuten Öffnung reichen; gereifte Flaschen können von einem kurzen Dekantieren (30–60 Minuten) profitieren, um dezente Sedimente zurückzuhalten. Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Eingießen und ggf. Auffangen von Depot.