Typische Aromen reichen von frischen roten Beeren (Erdbeere, Sauerkirsche) und Himbeere über florale Noten bis zu erdigen und würzigen Nuancen mit zunehmendem Alter (Unterholz, Leder, Gewürz). Leichtere Ausbauten harmonieren mit Geflügel, Kalb, gebratenem Gemüse und mediterranen Speisen; kräftigere oder leicht barriquegeprägte Versionen passen zu Lamm, geschmortem Rind, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Schwarzriesling ist zudem ein guter Match zu regionaler deutscher Küche wie Schmorbraten oder Bratwurst mit karamellisierten Zwiebeln.