Lagerung: konstant 10–12 °C, 60–75% Luftfeuchte, lichtgeschützt und vibrationsfrei; klimatisierte Lagerung erhält Frische und alterungsfähige Säure. Serviertemperatur: trockene Rieslinge 8–12 °C, restsüßere Varianten etwas kühler. Dekantieren ist bei klarem, jungem Riesling meist nicht nötig; bei gereiften, komplexen oder leicht reduktiven Flaschen kann kurzes Umgießen (Decanting) helfen, Aromen zu öffnen. Für sehr alte Flaschen empfiehlt sich langsames Öffnen, Filtration bei Sedimenten und ggf. Vorliegen auf Anzuckerung durch Expertenhinweis.