Das Reifepotenzial hängt stark vom Witterungsverlauf: kühle, säurebetonte Jahrgänge konservieren Säure und Mineralik und reifen oft über Jahrzehnte; wärmere Jahrgänge erzeugen reifere Frucht und früher erreichbare Trinkreife, können aber trotzdem langlebig sein, wenn Säure und Balance vorhanden sind. Allgemein: 2013/2014 sind für viele deutsche Rieslinge bereits im Alter gut zu beurteilen, wobei 2014 in vielen Regionen kraftvoll und langlebig ausfiel; 2019 war in vielen Anbaugebieten ein sehr reifes, konzentriertes Jahr mit gutem Alterungspotenzial; 2023er sind jung und brauchen Zeit zur Entwicklung. Entscheidend bleiben Säure, Extrakt und Balance statt nur das Jahr.