Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Flaschenzustand und Oxidationsrisiko. Gängige Begriffe sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) als Warnzeichen für Alterung oder Undichtigkeit. Bei Bordeaux ab ca. 15–20 Jahren sind TS-Füllstände häufig tolerierbar, während MS/LS das Risiko erhöht und genauere Prüfung verlangt.