Ein gut gemachter Chardonnay aus dem Jahr 2015 durchläuft typischerweise drei Phasen: Die ersten Jahre dominieren Frucht und Holz; nach etwa 5–10 Jahren integrieren sich Säure, Holz und Malolaktik, die Textur wird cremiger; ab 10–20 Jahren treten tertiäre Aromen wie Haselnuss, Honig und getrocknete Früchte hervor. Das Reifepotenzial hängt von der Ertragsreduzierung, dem Holzeinsatz und der Säurebalance des Weinguts, etwa von Weingut Huber, ab.