Welche Rebsorten fallen konkret unter ‚Burgunder weiß‘ und wie unterscheiden sie sich?
Zu ‚Burgunder weiß‘ zählen primär Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) und Chardonnay. Weißburgunder wirkt oft frisch mit Apfel- und Birnennoten, Grauburgunder bringt ausgeprägtere Frucht und Fülle, Chardonnay bietet durch Keller- oder Barriqueausbau mehr Struktur, Buttrigkeit und Vanilleanklänge. Auxerrois tritt gelegentlich regional auf und ergänzt das Spektrum mit weicher Textur.
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