Wie sollte ein Wein eines etablierten Weinguts wie Weingut Markus Schneider ideal gelagert werden und welches Reifepotenzial haben Jahrgänge 2017 und 2018?
Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Chenin Blanc mit reifer Säure und guter Konzentration kann bei solchen Bedingungen 10–20 Jahre oder länger reifen. Die Jahrgänge 2017 und 2018 haben inzwischen mehrere Jahre Flaschenreife erreicht; viele Exemplare dieser Jahre zeigen jetzt tertiäre Aromen und sind entweder auf dem Höhepunkt oder entwickeln sich weiterhin positiv – abhängig von Terroir und Ausbau.
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