Viele Spätburgunder aus Baden des Jahrgangs 2016 zeigen reife, konzentrierte Frucht bei solider Säure und guter Struktur, sodass sie ein Lagerpotenzial von leichtem bis mittlerem bis langem Alter (je nach Ausbau und Lage) besitzen. Bei sorgfältiger Lagerung entwickeln sich tertiäre Aromen wie Waldpilz, Leder und Teer, während die feine Säure und die Tanninstruktur Balance und Spannung liefern.