Erwartet werden eine feine, komplexe Aromatik mit roten Beeren (Kirsche, Himbeere), dunkleren Noten (Brombeere), floralen Nuancen und feinen Gewürz- oder Röstaromen aus dem Holzfass. Am Gaumen treten saftige Säure, feinkörnige Tannine und eine präzise Mineralität auf. Mit Alter zeigen sich oft erdige, herb-würzige und pilzige Noten.