Konstante Temperatur (idealerweise 10–13 °C), relative Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit, geringe Vibrationen und eine horizontale Lagerung für korkverschlossene Flaschen sind grundlegend. Temperaturschwankungen fördern Alterungsstress und Korkprobleme; daher bevorzugen sowohl traditionelle Kellereien in Bordeaux als auch renommierte Produzenten im Burgund stabile Kellerräume. Bei begrenztem Platz sind spezielle Weinschraenke oder professionelle Lagerdienstleister eine sinnvolle Alternative, solange sie die genannten Parameter erfuellen.