Cornalin ist eine autochthone rote Rebsorte des Wallis (Valais) in der Schweiz, historisch auch als Rouge du Pays bekannt. Typisch sind dunkle Beerenfrüchte, würzige Noten und eine ausgeprägte, aber feinkörnige Tanninstruktur; junge Exemplare zeigen oft Brombeere, Pflaume und pfeffrige Anklänge, gereifte Exemplare entwickeln tertiary Noten wie Leder, Tabak und getrocknete Kräuter. Cornalin reift in guten Lagen rund um Sion und profitiert von kalkhaltigen Böden und kontinentalem Klima. Die Sorte besitzt bei sorgfältiger Vinifikation und Lagerung ein solides Reifepotential über Jahrzehnte.