Worauf muss man beim Kauf einer gereiften Eiswein‑Flasche achten (Füllstand und Zustand)?
Bei gereiften Flaschen sind Füllstand (Ullage) und Korkzustand entscheidend: Bevorzugt sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann bei 15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf hohen Alterungsgrad und Oxidationsrisiko hin. Achten auf einen intakten, nicht ausgetretenen Korken, keine auslaufenden Stellen am Flaschenhals und auf klare, nicht trübe Flüssigkeit. Fotodokumentation und Provenienzangaben erhöhen die Kauf‑Sicherheit.
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