Champagner wie Dom Ruinart Rosé 2009 erreicht sein Aromenspektrum bei 8–10 °C in tulpenförmigen oder klassischen Champagnerflöten, alternativ in einem Weissweinglas für mehr Aromenausdruck. Decantieren ist selten nötig; bei reiferen Jahrgängen kann ein kurzes Öffnen 20–60 Minuten vor dem Servieren dem Wein Luft geben. Typische Aromen reichen von roten Beeren über Zitrusnoten bis zu autolytischen Brioche‑ und Nussnuancen. Passende Speisen sind geräucherter Lachs, gebratene Jakobsmuscheln, helle Geflügelgerichte mit Fruchtnoten oder auch feine Desserts mit roten Früchten.