Ein gereifter Tignanello harmoniert mit kräftigen, umami‑reichen Speisen: gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Florentiner »Bistecca alla Fiorentina«, Wildgerichte, geschmorte Lammschulter, Trüffelgerichte sowie gereifte Pecorino‑ und Parmigiano‑Käse. Saucen mit Zwiebel‑, Tomaten‑ und Pilzreduktionsnoten unterstreichen die Frucht und die tertiären Aromen eines gereiften Super Tuscans.