Bei sehr alten Flaschen ist der Füllstand ein zentraler Qualitätsmarker. Gängige Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko. Zusätzlich aufgerissener oder eingedrückter Kork, Auslaufen am Kapselrand, stark verblasstes Etikett oder Feuchtigkeitsspuren an der Halterung mindern die Aussichten. Fotos von Füllstand, Kapselboden und Hals bieten unverzichtbare Hinweise für eine Einschätzung.