Wie interpretiere ich Füllstandskategorien (Ullage) bei eher jungen Flaschen wie 2021–2023?
Fuellstaende geben Hinweise auf Alterungszustand und Lagergeschichte. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal bei jungen und mittelalten Flaschen. TS (Top Shoulder) kann bei Flaschen ueber 15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS, MS, LS deuten auf hoehere Oxidationsrisiken. Bei Weingut Rings-Flaschen der Jahrgaenge 2021–2023 sollte ein HF/IN-Fuellstand vorliegen; abweichungen koennen auf laengere Lagerung unter suboptimalen Bedingungen hinweisen.