Ein Côtes du Roussillon aus 1982 zeigt typischerweise die Reifezeichen mediterraner Rotweine: reduzierte Fruchtnoten (getrocknete Kirsche, Pflaume), tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und Unterholz sowie würzige Garrigue-Noten. Das Mikroklima des Roussillon mit heißen, sonnigen Sommern und kühlen Nächten fördert Grenache-, Syrah- und Mourvèdre-basierte Verschnitte; nach über 40 Jahren dominieren oft Erdtöne und balsamische Nuancen. Stilistische Vergleichspunkte bieten Erzeuger wie Domaine Gauby, Mas Amiel oder Domaines Cazes, die exemplarisch für die Tiefe und Reifefähigkeit der Region stehen.