Ein 2014er Chardonnay mit der Bezeichnung Spätfüllung weist meist längere Reifezeiten vor der Abfüllung auf; Winzer wie Weingut Triebaumer setzen dabei häufig auf Ausbau im Holz oder extended sur lie Ausbau, um Textur und Reifearomen zu fördern. Typisch sind reife gelbe Frucht, Honignoten, dezente Vanille und eine ausgeprägte, stoffige Struktur, die nach einer Dekade Flaschenreife komplexe tertiäre Nuancen entwickeln kann.