Wie sollten gereifte 2014er Weißweine serviert und mit welchen Speisen kombiniert werden?
Gereifte Weiße aus 2014 gewinnen durch leichtes Kühlen auf 10–12 °C; sehr gereifte Flaschen profitieren von kurzem Dekantieren. Kombinieren Sie reife Chardonnay-Profile mit gebratenem Geflügel oder feiner Pilzküche, gereifte Rieslinge mit aromatischen Gerichten wie Lachs in Sauce, asiatischer Küche mit moderater Schärfe oder gereiftem Hartkäse; gereifter Veltliner passt hervorragend zu Gerichten mit Kräutern, Rettich oder gebratenem Fisch.
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