Allegrini gehört zu den etablierten Erzeugern im Valpolicella-Gebiet (Veneto) und ist besonders für seine konzentrierten Amarone bekannt. Typisch sind robuste Strukturen, reife Fruchtnoten von Kirsche und Dörrfrüchten sowie ausgeprägte Gewürz- und Schokoladenanklänge, getragen von Corvina-, Rondinella- und oft Molinara-Trauben. Die Kombination aus Traubenauswahl, Appassimento-Trockenlegung und sorgfältiger Holzausreifung sorgt für Langlebigkeit und tertiäre Aromen mit zunehmender Reife.