Gereifte Amarone am besten leicht unter Zimmertemperatur servieren (16–18 °C). Vor dem Genuss kurz, aber vorsichtig dekantieren, um Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen; sehr alte Exemplare nur kurz dekantieren oder direkt aus der Flasche vorsichtig eingießen. Langfristige Lagerung idealerweise dunkel, konstant kühl (11–14 °C), bei ~60–75 % Luftfeuchte und ohne starke Vibrationen. Dokumentierte, konstante Lagerbedingungen sind für den Erhalt alter Flaschen entscheidend.