Langfristige Lagerung: konstante Temperatur (idealerweise 10–14 °C), relativer Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend zur Korkfeuchte. Weine aus renommierten Lagen wie Kapellenberg oder sorgfältig vinifizierte Cuvees (z. B. Le Schulz) danken ruhiger Lagerung. Serviertemperatur für reifere Spätburgunder: 14–16 °C. Bei reiferen 2012er ist eine kurze, behutsame Belüftung meist sinnvoll (15–45 Minuten), bei dichter strukturierten 2016ern kann eine längere Dekantierzeit (30–90 Minuten) Oxidationsnoten mildern und Frucht freigeben.