Generell haben ältere Jahrgänge wie 2012 bei deutschem Spätburgunder bereits tertiäre Aromen (getrocknete Früchte, Waldboden, Leder) entwickelt, vor allem wenn sie aus guten Lagen kommen und gut gelagert wurden. Der Jahrgang 2016 tendiert zu dichterer Frucht, reiferer Phenolik und sehr guter Lagerfähigkeit, bleibt dabei aber oft frischer fruchtbetont als 2012. Für Trinkfenster gilt: gut gelagerte 2012er können bereits sehr entwickelt sein und sollten vorsichtig dekantiert werden, 2016er profitieren oft noch von einigen Jahren Flaschenreife oder einer moderaten Belüftung vor dem Genuss.