Ein junger Spätburgunder 2023 zeigt oft lebendige Frucht und etwas straffere Tannine; für unmittelbaren Genuss kann eine Karaffierzeit von 30–60 Minuten die Aromatik öffnen. Bei stärkerem Holz- oder Gerbstoffeinsatz empfiehlt sich längeres Dekantieren. Bei Weinen mit mittlerem bis hohem Reifepotenzial lohnt es sich, je nach persönlichem Geschmack zwischen jungem Trinkgenuss und langsamer Reifung über 5–15 Jahre abzuwägen. Immer mit leichter Hand dekantieren, um feine Aromen zu erhalten.