Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegender Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Für kürzere Lagerphasen reichen 2–5 Jahre; viele qualitativ hochwertige Spätburgunder entwickeln sich positiv über 8–15 Jahre oder länger, abhängig von Jahrgang, Ausbau (Holzanteil, Tannine) und Flaschenzustand. Originalverpackungen wie Original-Holzkisten (OHK / OWC / OC) schützen zusätzlich gegen Temperaturschwankungen und Licht.