Die Lagerfähigkeit hängt von Jahrgang, Reifezustand und Lagerbedingungen ab; viele hochwertige Merlot‑dominierte Bordeaux aus den 1980er Jahren können über Jahrzehnte an Komplexität gewinnen, erreichen aber irgendwann ihren Trinkhöhepunkt und dann eine Phase des langsamen Verfalls. Entscheidend sind konstante, kühle Temperaturen, geringe Licht- und Vibrationseinwirkung sowie passende Luftfeuchte. Regelmässige Kontrolle von Ullage, Etikett und Korkzustand hilft, den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.