Was bedeutet die Bezeichnung „Reserve“ bei Weißwein konkret und ist sie gesetzlich geregelt?
„Reserve“ ist in vielen Ländern keine einheitlich geschützte Bezeichnung und steht meist für eine speziell selektierte Charge mit höherer Reife, strengeren Qualitätskriterien oder längerem Fassausbau. Bei einem Chardonnay Reserve kann das intensivere Traubenmaterial, erhöhte Reife oder ein Ausbau in hochwertigeren Barriques die Motivation sein. Da die Regelungen variieren, empfiehlt sich ein Blick auf das Weingut (z. B. Weingut Keller) und die Kellerpraxis, um Rückschlüsse auf Stil und Lagerpotenzial zu ziehen.
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