Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei sammelwürdigen Burgund‑Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) ist ein Schlüsselindikator für Flaschenzustand und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) bedeutet perfekten Füllstand, IN (Into Neck) sehr guten, TS (Top Shoulder) akzeptablen Stand bei älteren Flaschen. Sammler prüfen Ullage, Korkzustand und Etikett, denn ein niedriger Füllstand (Mid/Low Shoulder) erhöht das Risiko für oxidierte Aromen und mindert Wert und Trinkqualität.
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