Lafon: Volnay Santenots-du-Milieu 1er Cru 2017

Langfristige Lagerung bei konstant 11–14°C, ca. 60–75% Luftfeuchte und möglichst geringer Licht‑ und Temperaturschwankung schützt den Wein optimal. Ein 2017er Volnay‑Premier‑Cru profitiert bei jüngerer Trinkreife von 30–90 Minuten Dekantieren; ältere Flaschen vorsichtig öffnen und nur kurz dekantieren oder direkt glasweise beurteilen, um Zerfallsspuren nicht zu beschleunigen.

Der Füllstand (Ullage) ist ein Schlüsselindikator für Flaschenzustand und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) bedeutet perfekten Füllstand, IN (Into Neck) sehr guten, TS (Top Shoulder) akzeptablen Stand bei älteren Flaschen. Sammler prüfen Ullage, Korkzustand und Etikett, denn ein niedriger Füllstand (Mid/Low Shoulder) erhöht das Risiko für oxidierte Aromen und mindert Wert und Trinkqualität.

Santenots‑du‑Milieu ist ein klassisches Premier‑Cru‑Terroir an der Grenze zwischen Volnay und Meursault; kies‑ und kalkhaltige Böden mit guter Durchlüftung bringen elegante, feinwürzige Pinot‑Noirs hervor. Typisch sind seidige Tannine, rote Beerenfrucht, florale Noten und ein präziser mineralischer Kern, weshalb Erzeuger wie Domaine de la Pousse d’Or oder Marquis d’Angerville hier besonders prägnante, terroirbetonte Weine vinifizieren.

1er Cru steht für "Premier Cru" und bezeichnet Klassifizierungen einzelner Lagen mit hohem Qualitätsniveau, eine Stufe unter den Grand Crus. Während Grand Cru‑Lagen wie die Grands Crus der Côte d’Or als die allerbesten Parzellen gelten, bieten Premier‑Cru‑Lagen wie Santenots häufig ein exzellentes Preis‑/Qualitätsverhältnis mit klarer Terroirprägung und hohem Alterungspotenzial.

Das Sekundärmarktinteresse richtet sich stark nach Produzent, Jahrgangsqualität und Bewertung durch Kritiker; renommierte Domaines erzielen tendenziell höhere Prämien. Relevante Faktoren sind begrenzte Produktionsmengen, gute Provenienz, Bewertung durch Wine Advocate (Robert Parker) oder Vinous sowie die allgemeine Nachfrage nach Burgund; kurz‑ bis mittelfristig bieten gut erhaltene Premier‑Cru‑Flaschen solide Werterhaltung, langfristige Wertsteigerungen sind jedoch selektiv und abhängig von Erzeuger‑Ruf.

Ein gut vinifizierter Volnay 1er Cru 2017 zeigt in der Jugend Frucht und Zugänglichkeit, erreicht sein Reifestadium meist ab etwa 6–8 Jahren und kann je nach Qualität 10–20 Jahre oder länger halten. Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel (Ente), Reh, Pilzrisotto, geschmorten Champignons und reifen Weichkäsen; leichte Saucen und erdige Komponenten ergänzen die feine Tanninstruktur optimal.

Der Jahrgang 2017 in Burgund war insgesamt warm und sehr reif; Volnay‑Premier‑Cru‑Weine aus 2017 zeigen oft dichte Frucht, warme Tannine und zugängliche Säure, bleiben aber strukturiert genug für mittellange Reifephasen. Für gut vinifizierte 1er‑Cru‑Exemplare sind 8–20 Jahre Alterung realistisch, wobei Spitzenweine von bekannten Domaines länger halten können.

Provenienz lässt sich durch Dokumente, Rechnungen, Auktionskataloge und Lieferscheine nachvollziehen; Originalverpackungen wie Original‑Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) erhöhen die Glaubwürdigkeit. Achten Sie auf stimmige Etikettenphysik, Kapsel, vollständigen, unbeschädigten Korkenrand und ggf. Händler‑ oder Kelleretiketten; bei Unsicherheit sind unabhängige Prüfungen durch renommierte Auktionshäuser ratsam.