Ein 2017er Spätburgunder mit Barrique-Einsatz kann bereits jetzt Trinkfreude bieten, profitiert aber von einigen Jahren Flaschenreife. Eine realistische Trinkspanne liegt häufig zwischen jetzt und den kommenden 6–12 Jahren, abhängig von Ausbau und Lagerung. Vor dem Servieren: bei jüngeren Exemplaren kurz dekantieren (20–30 Minuten) zur Öffnung der Frucht, bei komplexer gereiften Flaschen kann eine längere Karaffierung (bis zu 60 Minuten) sinnvoll sein. Serviertemperatur idealerweise 14–16 °C in bordeaux- oder burgunderglasförmigen Gläsern.