Was bedeuten Begriffe wie Clos, Clos Saint-Jean oder La Boudriotte bei Burgund-Lagen?
Clos bezeichnet traditionell ein von Mauern eingefriedetes Weinbergstück; Namen wie Clos Saint-Jean oder La Boudriotte sind Klimata, also fein definierte Parzellen mit eigenem Terroirprofil. Bei Chassagne-Montrachet oder Santenay signalisiert ein solcher Name häufig besondere Bodenverhältnisse und Mikroklima, die dem Wein charakteristische Aromen, Säurestruktur und Alterungspotenzial verleihen.
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