Côtes de Bourg liegt an der rechten Gironde-Flanke und produziert meist körperreiche, fruchtbetonte Rotweine. Typische Böden sind Kalkmergel, Ton und Kies, wodurch Merlot als dominante Rebsorte gut gedeiht; hinzu kommen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Viele Châteaux der Appellation arbeiten mit moderatem Barrique-Ausbau, sodass Aromen von reifer Schwarzkirsche, Pflaume, etwas Leder und dezenter Vanille auftreten. Stilistisch liegen die Weine zwischen zugänglichen Alltags-Bordeaux und länger lagerfähigen Gewächsen je nach Produzent und Jahrgang.