Mosel-Auslesen können je nach Erntestärke, Ausbau und Lagerbedingungen Jahrzehnte reifen. Ein 2017er hat noch deutlich Entwicklungspotenzial und zeigt oft jugendliche Frische sowie Fruchtkonzentration, während ein 2009er in vielen Fällen bereits reifere, tertiäre Noten wie Honig und getrocknete Früchte entwickelt haben kann. Entscheidend für den aktuellen Zustand sind Lagerbedingungen (konstant kühl, dunkel, feucht), der Füllstand (Ullage) und die Korklage. Vor dem Kauf oder Verzehr sollten Weininteressierte auf Ullage, Etikettenzustand und mögliche Oxidationszeichen achten.