Langfristige Lagerung: konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen waagrecht lagern, wenn mit Naturkork. Für das Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 16–18 °C. Bei einem 2016er Barolo sind Dekantierzeiten von 60–120 Minuten oft sinnvoll, um Tannine zu öffnen und Aromatik zu integrieren; jüngere, kraftvollere Exemplare können auch 2–3 Stunden profitieren. Sehr alte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, Sediment beachten und in ruhigem Zug abgießen.