Beim Ankauf älterer Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett wichtig. Gängige Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind hervorragend; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel; VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zudem auf ausgetretenen oder dunklen Korkenrand, Verfärbungen im Glas und auf Temperaturschäden. Dokumentierte Lagerung (konstant kühl, dunkel, liegend) reduziert Risiko.